Biomüll

Was machen wir mit den organischen Überbleibseln, meist Essensabfälle? 

Bioabfall gehört zu den unproblematischten Abfallarten, denn sie zersetzen sich meist schnell selbst. In Städten wie Graz lohnt es sich vor allem für Wohnungsbewohner ohne Zugang zu eigenem Kompost Essensabfälle zu reduzieren. So lässt sich einiges sparen: Kosten beim Einkauf von Lebensmittel und Entsorgung sowie teurer und CO² intensiver Transport.

Essen was andere wegwerfen klingt erst mal nicht so romantisch. Viele Möglichkeiten und Rezepte verlocken dann aber doch mal genauer hinzuschauen. Beim Thementisch Bioabfall konnten wir einige spannende Sachen ausprobieren. Nicht essbare Reste wie zB benutzte Teebeutel oder Zitronenschalen können aber auch weiter verwertet werden.

Gemüsebrühe und Suppenwürze läßt sich wunderbar aus Gemüseresten herstellen:
https://kochwerk.mohoga.com/gemuesebruehe/
https://kochwerk.mohoga.com/suppenwuerze-pulver/

Backzutaten aus Resten von Vanilleschoten und Zitronenschale:
https://werkstatt.mohoga.com/aromatisierter-zucker-aka-vanillezucker-zimtzucker-holunderbluetenzucker-uvm/
https://kochwerk.mohoga.com/orangenschalen-aroma/

Pflanzendünger läßt sich aus diversen Essenresten wie zB Bananenschalen, Kaffeesud, Eierschalen, Teebeutel & Co herstellen:
https://werkstatt.mohoga.com/eierschalen-im-garten/
https://werkstatt.mohoga.com/bananenschalen-als-rosenduenger/
https://werkstatt.mohoga.com/bodenverbesserer-mobo/

Putzmittel läßt sich aus Essig oder Seife und Zitronen- oder Orangenschalen herstellen:
https://www.smarticular.net/zitronen-verwerten-reste-schalen-zitrusfruechte/
https://www.smarticular.net/zitronenschalen-verwerten-trocknen-gegen-ameisen-tee/

Resteverwertung war in Zeiten mit hohen Kosten eine gängige Art zu kochen. Aus diesen Zeiten stammen einige unserer besten Gerichten wie zB Grenadiermarsch, Semmelknödel oder Scheiterhaufen. Schaut doch mal rein bei diesen Rezepte oder erfindet eure eigenen Gerichte. In Nudelauflauf und Gröstl hat einiges Platz und das Essen schmeckt immer anders und spannend.
https://kochwerk.mohoga.com/grenadiermarsch/
https://kochwerk.mohoga.com/broesellaibchen/