Klimakochen

Wir leben Zukunft
Die Zukunft des Essens wird regionaler und saisonaler. Wir kochen in unterschiedlichen Jahreszeiten entsprechende Gerichte und kaufen dazu am Bauernmarkt ein. Die Rezeptvorlagen entnehmen wir dem Steirischen Klimakochbuch. Mit dem Klimakochbuch versucht das Land Steiermark einmal mehr, die Menschen in der Steiermark auf das Thema aufmerksam zu machen. 

Wir leben Kreislauf
In den Hochbeeten des Nachbarschaftszentrum Café Jakomini wachsen leckere Kräuter. Wir würzen damit unsere Klimagerichte. Die nicht verkochbaren/essbaren Zutaten der Kochwerkstatt können dann von den Kompostwürmern zu wertvollem Wurmhumus verarbeitet werden. So schließt sich der Kreislauf. Ganz ohne Müllabfuhr und Nachkauf von Hochbeeterde.

Kochwerkstatt Klimafreundlich kochen
Am 11. März 2022 gab es im Nachbarschaftszentrum Café Jakomini die erste Kochwerkstatt. Wir kochten gemeinsam gebratenen Butternuss Kürbis mit Zartweizenpfanne. Als Nachspeise gab es Apfelstreusel Muffins. Während dem gemeinsamen Zubereiten tauschen wir Informationen zu klimafreundlichen Kochen aus.

Die Rezepte
Gebratener Butternusskürbis
Zartweizenpfanne
Apfelstreusel Muffins